I vår, som alltså blev i bästa Cajsa Warg-stil, hamnade bland annat bacon, svarta bönor och krossade tomater och just bacon och tomater visade sej passa så otroligt bra till den milda zucchinismaken
Det här kan låta som en planerad middag men icke, det låg en tomat, en liten zucchini och ett paket bacon i kylen och fast hela jag känner mig oplanerad just nu och inte får någonting ur händer så blev det konstigt nog en helt ok middag
Strimla bacon och stek den i stekpannan med lite olivolja. Skär zucchinin i bitar, hacka tomaterna. När baconet börjar bli välstekt och lite knaprigt häller du på det vita vinet och låter det puttra ihop ett litet tag innan du häller i tomathacket
Tärna zucchinin, grovhacka scharlottenlöken och finhacka vitlöken och häll ner i baconet. Skär baconet i bitar och fräs i lite olja, inte så mkt, bacon är ju fett i sig
Linda baconet runt zucchinihalvorna och stek sedan på låg värme till baconet blivit knaprigt. Skär zucchinin rakt igenom på längden och lägg halvorna med snittytan uppåt
Kycklinggryta med smak av soltorkade tomater, balsamico och knaperstekt bacon. Galet god och blir riktigt krämig och smakrik till den krispiga zucchinin och salladslöken